4月15日，以“燃真知·灼见、聚全景·共识”为主题的CCFA新消费论坛——2026全零售AI火花大会在杭州大会展中心举办，会议聚焦科技成果商业化、规模化落地加速之下，AI技术持续为零售行业赋能。

　　会议上，中国连锁经营协会会长彭建真在致辞中指出，2026年或许会成为AI在零售行业从“尝试使用”转入“深度应用”的关键一年。他表示，在新一轮科技革命与产业浪潮背景下，整个零售行业已经从规模扩张走向了高质量发展，但新旧动能的转换依然在继续，行业还处在转型的关键时期。因此，今天的零售企业比以往任何时候都更加务实，致力于以用户需求洞察为基础，系统性地重构“人-货-场”，在降本增效的同时提升顾客体验。在此过程中，以AI为代表的新技术将发挥前所未有的支撑作用。展望未来，期待看到更多企业通过AI形成可持续迭代优化、可快速复制推广的核心竞争力。

　　作为参会企业之一，锅圈食品(上海)股份有限公司分享了其在AI大模型领域的探索与实践路径。锅圈食品CIO何泽工在演讲中表示，当前行业正处于消费升级与供需结构错配并存的阶段：一方面，消费者需求日趋个性化、多样化;另一方面，在万店规模下，门店与供应链的标准化管理难度持续上升。在此背景下，锅圈以AI大模型为核心，尝试对“人、货、场/厂”全链路进行重构，在规模化基础上实现标准化与个性化的平衡，提升整体运营效率。

　　基于这一思路，锅圈构建了“智汇锅宝”AI大模型体系，并围绕业务流程拆分形成多类智能体能力。在用户侧，形成客群洞察、智能营销与智能点单能力;在供应链侧，覆盖选品、定价、排产与履约等关键环节;在门店与内容侧，则延伸至直播、视频生产与门店智能化运营。整体来看，这一体系是围绕业务流程的系统化重构，通过打通选品、营销与履约等核心环节数据，实现从决策到执行的闭环运行，从而提升整体效率与复制能力。