2026年开年,杭州年轻人的餐饮打卡清单上多了一个现象级选项。主打“肥牛只做原切”的流浪泡泡登陆杭州,城西银泰、金沙天街双店同步开业,单店日均取号超1200组,峰值客流破5000人次,平均排队时长超4小时——人均60-80元就能实现“原切肥牛自由”,让这家自助烤肉店迅速成为杭州年轻消费者的新宠。
消费肥牛消费热人均引爆泡泡热潮年轻流浪杭州自由
这股火爆绝非偶然,而是高性价比消费浪潮下餐饮行业结构升级的必然结果。《2025年中国餐饮年度报告&餐饮全球化报告》显示,2024年—2025年8月自助餐饮赛道正经历深度洗牌。
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